terça-feira, 28 de abril de 2015

Alimentação saudável...tem interesse para ti?

Olááá :)

Eu sei ... eu sei...tenho andado completamente desaparecida...desculpem!!!

A questão importante é que estou de volta...ou melhor, estou a pensar voltar

Há alguns meses que optei por seguir uma alimentação mais equilibrada e inclusivamente estou a ser acompanhada por uma Nutricionista maravilhosa que tem um site com receitas 5 estrelas - Mangi - passa por lá que vais gostar :)

A questão nem sequer é a necessidade de perder de peso mas sim a ajuda para ter uma alimentação saudável, sem excessos nem erros...e olha que os excessos são tão maus quando te entopes de gordura e açucares como quando achas que tens que passar a ser super saudável e de repente dás por ti numa sequência alucinante de ingredientes novos e super alimentos e coisas super saudáveis que aliadas ao completo desconhecimento de causa podem correr igualmente mal.

A minha questão é: será que para vocês tem interesse que eu partilhe este tipo de receitas e dicas por aqui?

Eu não sou nutricionista, nem Personal Trainer nem nada que se pareça. Portanto não quero ninguém a achar que isto passa a ser um daqueles blogs da moda com dicas nutricionais para seguir à risca ok??

A questão é que tenho saudades vossas e aqui do meu cantinho e gostava de voltar a partilhar umas coisas com vocês :)

Como é óbvio vamos ter dicas de restaurantes, de viagens, receitas de gordices and so on :)

Então...o que vos parece? Alinham?


segunda-feira, 16 de março de 2015

Overnight Oats

Já ouviram falar nos overnight oats?

Significa literalmente "aveia de um dia para o outro"

É uma forma super prática, saborosa e acima de tudo (e com a escolha dos alimentos certos) saudável! ótima opção para quem sai de casa todas as manhãs a correr já que se prepara de um dia para o outro

Neste caso:

1ª camada: 2 col de sopa de flocos de aveia embebidos em 2 col de sopa de leite (pode ser bebida de soja, aveia, etc) deixa amolecer uns minutos

2ª camada: 2 morangos laminados

3ª camada:"iogurte" de soja com sabor a cocô + sementes de chia, de papoila e mais umas que não me recordo agora eheheh

4ª camada: 2 morangos laminados

5ª camada:"iogurte" de soja com sabor a cocô
camada final:sementes de chia, de papoila e mais umas que não me recordo agora eheheh

Deixa no frigorifico de um dia para o otro e já está :D (aguenta até 2 dias no frigorifico)

Deves usar frascos com tampa (lavados e esterilizados) se não tiveres, usa um copo e tapa com película aderente :)

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

The Beauty Routine em entrevista

Eu sei que desapareci...mas o que interessa é que estou de volta certo?

Para recomeçar em grande, deixo-vos com a entrevista super divertida da Maria João Marques, autora do Blog The Beauty Routine.

A Maria João além de responder às perguntas, enviou-me algumas fotografias de uma viagem a Nova Iorque, e eu acho que vocês vão adorar! Já conhecem o meu amor por NY certo? :)

Se gostarem tanto desta entrevista como eu, não se esqueçam de fazer like na página de facebook do The Beauty Routine e assim de certeza que não perdem pitada do que se passa por lá! :)



  • Preferes cozinhar para alguém ou preferes que cozinhem para ti?

Prefiro sempre que cozinhem para mim, seja em casa ou num restaurante. Não sou muito inventiva na cozinha e, pior, nada coordenada. Ou seja, se não for um daqueles pratos que eu já faço de olhos fechados, dá asneira na certa.


  • Qual é o prato que te dá mais prazer cozinhar?

Qualquer coisa em que me sinta muito confortável porque já fiz milhares de vezes. Ou então a dois ou a três, sou muito boa a cumprir instruções. Por isso, posso dizer que seria uma óptima sous chef, em boa companhia dar-me-ia muito prazer cozinhar o que quer que fosse.


  • Alguma sugestão e/ou dica, para quem está a ler a entrevista e começou agora a arriscar os primeiros passos na cozinha?

Comprem o livro do Ferran Adriá, o Family Meal (http://uk.phaidon.com/store/food-cook/the-family-meal-9780714862392/), vejam os vídeos do youcook.pt (https://www.facebook.com/youcook.pt) ou..... encomendem comida feita!!

  • Se tiveres que escolher um sítio para levar os amigos a jantar fora, qual será o local escolhido?

Depende dos amigos (se é um double date ou um jantar de grupo), mas o Novo Bonsai na Rua da Rosa tem aquelas salas privadas e a melhor comida tradicional japonesa de Lisboa a um preço justo. Também gosto do Jesus é Goês, porque é divertidíssimo gozar com quem pede os pratos realmente picantes sem depois os conseguir aguentar. Mas, essencialmente, gosto de sítios onde possa estar a noite toda, sem me mandarem levantar da mesa porque o novo turno de reservas está a começar (uma moda que agora se instalou em Lisboa...). Na verdade, com amigos, nada bate uma boa refeição caseira.

  • E para um jantar a dois?

Jantar a dois? Ora bem, sou um bicho de hábitos e sempre que tenho oportunidade de jantar a dois( ou seja, arrastar o meu namorado) é para ir ao Casanova. Eu sei que são pizzas e é um cliché mas há aNos que como SEMPRE a mesma pizza e não há nada mais romântico que ter alguém que alinha nisto. Plus, tem aquela vista do rio que compensa a falta de privacidade das conversas.

  • Se tivesses que escolher um destino de férias, para aprender tudo sobre a sua gastronomia, qual seria?

Japão, sem dúvida alguma. Até lá, vou lendo a banda desenhada Oishinbo (http://www.newyorker.com/online/blogs/books/2010/08/the-joys-of-oishinbo.html) e revendo o documentário "Jiro dreams of sushi" (http://www.imdb.com/title/tt1772925/ )



  • E por fim, alguma receita secreta que queiras partilhar conosco?

Usar os melhores ingredientes (legumes biológicos, boa carne....). É meio caminho andado para que a refeição seja um sucesso! :)





Hope you like it!!

N' Joy :)


quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Confessions of a Shopaholic em entrevista :)


Apesar do receio inicial, a Sara, autora do Blog Confessions of a Shopaholic, acabou por entrar no espírito e partilhar comigo (e agora contigo) alguns dos seus segredos no que respeita à culinária! :)

A Sara confessa que não é fã de ir para a cozinha e pôr mãos à obra, preferindo ter alguém que trate desse assunto por ela. Ora bem, depois de saber disto, vou assumir como desafio (enorme desafio :)) mudar a opinião da Sara em relação a este assunto nos próximos meses. 
Aqui o meu cantinho serve, entre outras coisas, para dar dicas de receitas práticas, rápidas e super saborosas, daquelas tão fáceis que não há como a Sara não ficar com vontade de experimentar :)

Em relação ao Confessions of a Shopaholic, só te posso dizer que caso sejas daquelas pessoas que gosta de estar a par das últimas tendências, novidades e dicas de moda e beleza, e que não quer andar completamente out, é bom que já sigas o blog e o facebook da Sara. Caso contrário, ainda vais a tempo de o fazer! 

A Sara é uma das blogers mais interessantes e com mais bom gosto que sigo, foi para mim um prazer poder roubar-lhe uns minutinhos para esta entrevista :) Acabei por descobrir que temos muitas coisas em comum: o gosto por Itália e pela sua gastronomia bem como por sushi, o encanto pela Bimby e gostar do filme Eat, Pray, Love. 


  • Preferes cozinhar para alguém ou preferes que cozinhem para ti?

Sou sincera, eu e a cozinha é algo que nunca nos demos bem, por isso a resposta é óbvia, prefiro ter alguém a cozinhar para mim, caso contrário uma taça de cereais e acho que está óptimo.

  • Qual é o prato que te dá mais prazer cozinhar?

É verdade que não sou muito de meter as mãos na massa, mas se um dia tivesse que organizar um jantar para entrada teríamos umas bruschetas em pão de alho, com presunto bem fino, mozzarela e oregãos, para prato principal uma lasanha de legumes e para sobremesa tarde de maçã acompanhada por gelado de baunilha. Serão provavelmente os pratos mais elaborados que consigo fazer :)

  • Alguma sugestão e/ou dica, para quem está a ler a entrevista e começou agora a arriscar os primeiros passos na cozinha?

Se forem preguiçosos como eu a sugestão é comprem uma Bimby :) primeiro porque vão poder cozinhar tudo em pouco tempo, com poucos ingredientes e começa-se a ter algum gosto pela cozinha porque sai sempre tudo bem e saboroso, how good is that? Bimby is our best friend, bem pelo menos para os mais preguiçosos. A verdade é que dá mesmo um jeitaço e em pouco tempo consegue -se fazer muita coisa.

  • Se tiveres que escolher um sítio para levar os amigos a jantar fora, qual será o local escolhido?

Sitio para levar os amigos a jantar fora, hummm vou escolher dois sítios, em Aveiro a Pizzarte conhecida pelas suas pizzas super saborosas, a famosa champanhada e pelos preços muito acessíveis. Em Lisboa o Confraria Lx, para quem gosta de sushi arrisco-me a dizer que é um dos melhores restaurantes de sushi da cidade senão o melhor, é sempre um prazer voltar lá, não só pelo sushi mas pelas sobremesas que também são deliciosas, quanto a preços não é um local propriamente barato, mas vale cada cêntimo!

  • E para um jantar a dois?

Para jantar a dois, não consigo escolher só um, ambos no Porto, o sushi do Goshó e as pizzas do Pizza and Drinks.

  • Se tivesses que escolher um destino de férias, para aprender tudo sobre a sua gastronomia, qual seria?


Um destino onde já estive e gostava de ter explorado mais essa vertente, mas que também me arriscava a vir de lá a rebolar, a minha doce Itália. As massas, as pizzas, a mozzarela, os vinhos, é impossível não gostar da gastronomia italiana e depois de ter visto o filme Eat, Pray, Love ainda fiquei com mais vontade de voltar e de explorar toda essa parte, porque também a gastronomia é cultura. 


  • E por fim, alguma receita secreta que queiras partilhar conosco?


Chega a pergunta difícil para quem não cozinha, porque ainda não cheguei ao patamar em que tenha truques :) mas para quem cozinha ou tem uma Bimby, adaptar a receita que existe de bacalhau espiritual e fazer com camarão em vez de bacalhau, fica óptimo e para mim, bem melhor do que com o bacalhau!

Espero que tenhas gostado desta entrevista tanto quanto eu! 

Obrigada mais uma vez Sara :)

N'Joy
  

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Hamburgueria Casavostra

Para comemorar o facto de ter ultrapassado os 1000 Likes na página de Facebook do Blog, hoje vou apresentar-vos um sítio fantástico para quem vive ou está de passeio pelo Algarve :)

Há alguns dias partilhei com vocês esta fotografia e disse que em breve vos ia falar deste sítio que estava a visitar.



A Hamburgueria Casavostra fica em Almancil e é um daqueles sítios a não perder! O ambiente é descontraído, a equipa muito simpática e acima de tudo é um lugar que prima pela diferença nos detalhes. Há detalhes deliciosos em cada canto, na decoração, no menu, e por aí fora :)

Eu e o R. pedimos uma entrada para dividir, que entre outras coisas tinha Hummus e que vos garanto que foi um dos melhores que já comi na vida.

Eu pedi um New Yorker e o R. pediu um hambúrguer do mês que na altura era o Provence (com queijo Brie, bacon e chutney de tomate). Sinceramente para mim a carne podia ter um pouco mais de tempero, mas agora com as regras da quantidade de sal e etc. (e tendo em conta o que eu gosto de comida temperada), compreendo a opção por um tempero mais subtil! :) Além disso podes escolher se queres o hambúrguer no prato ou em pão (e há pelo menos 2 tipos de pão diferentes).


Em relação à sobremesa, fui agradavelmente surpreendida coma  presença de uma tarte Banoffe no menu!!Ainda nem sequer tinha começado a comer e já estava a pensar na sobremesa...e não deixou nada a desejar. A Banoffe estava M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!! :D Juto que tentei tirar a fotografia antes do R. atacar a tarte, mas já fui tarde demais ehehehe


O preço não foi propriamente o mais barato, com uma entrada dividida por 2, um hambúrguer para cada um, uma sobremesa para dividir e um jarro de sangria, a conta foi aos 21€ por pessoa.
Mas sinceramente, valeu cada cêntimo :)

Atenção que o horário mudou, vê na página de facebook da Hamburgueria o novo horário e muito mais! :)

E já agora, não te esqueças de fazer like na página de Facebook aqui do estaminé! :)

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Vila Joya - International Gourmet Festival 2013


Para todos os que como eu têm uma paixão por culinária e viagens, este é o evento que reúne o melhor destes dois mundos.

Entre 7 e 17 de Novembro, todos os caminhos nos conduzem até a Albufeira, mais precisamente, até à Praia da Galé e ao Vila Joya Hotel Restaurante.




O Chef Dieter Koschina, famoso pelas suas duas estrelas Michelin, convida alguns dos melhores Chefs dos 4 cantos do Mundo, para durante 10 dias se juntarem na sua cozinha e prepararem menus especiais para os seus clientes.

A edição de 2013 do International Gourmet Festival reúne 37 Master Chefs, 60 Estrelas Michelin e 1001 pratos mágicos.

Os Chefs, que vêm de países tão diferentes como Brasil, Suécia, Espanha, Holanda, Alemanha e claro Portugal, misturam o seu conhecimento, perícia, e acima de tudo as suas influências e técnicas culinárias para criar estes 1001 maravilhosos pratos de assinatura. Este ano irão ainda existir algumas iniciativas que decorrerão noutros espaços para além do Vila Joya (ver no programa).

O programa é extenso mas impossível era não o partilhar com vocês:



Os preços variam entre os 350€ e os 600€ por pessoa conforme o tipo de jantar. E caso sejas um dos sortudos a participar num destes jantares, não te atrases, o cocktail começa às 19 horas e não espera por ninguém :)

Entretanto podes acompanhar os preparativos para o festival na página de Facebook do evento.

Poder fazer parte deste Festival gastronómico é uma daquelas coisas que espero poder fazer antes de morrer :D

N'Joy

Nota: todas as imagens foram retiradas do site do Festival


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