Muffins de Banana, Amoras e Mirtilos

Apesar de renhida, a votação desta semana, teve como vencedores os Muffins de Banana, Amoras e Mirtilos.

Super simples e deliciosos.

Ingredientes:

• 200 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 1 banana + 230 grs. de amoras e mirtilos
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300 grs. de farinha
• 1 colher de chá de fermento (bem cheia)
• 150 grs. de margarina

Modo de Preparação:

• Aquece o forno a 180º
• Mistura o açúcar e os ovos até atingires uma mistura esbranquiçada (na Bimby: com a borboleta e sem copo na tampa, 4 minutos / velocidade 4 / 37º, depois disto mais 4 minutos / velocidade 4 mas sem temperatura e no final retirar a borboleta)
• Junta a margarina, a banana (já desfeita na varinha mágica caso não estejas a usar a Bimby), a canela e a essência de baunilha e mistura tudo muito bem (na Bimby: 1 minuto / velocidade 4)
• Adiciona a farinha e o fermento e mistura tudo até ficar homogéneo (na Bimby: 30 segundos / velocidade 4)
• Junta os frutos vermelhos e mistura (se for na Bimby usa a velocidade colher inversa para a fruta não ficar desfeita).
• Prepara as formas (untas com manteiga e farinha e coloca o papel no caso de quereres usar)
• Para muffins médios / grandes 20 minutos no forno

Espero que gostes!

N'joy e bom feriado :)