Chilli Mexicano à moda da Algarvia

Adoro comida mexicana, aliás sou apaixonada pelo México no geral.

Como nem sempre dá jeito sair para ir procurar comida mexicana, e até porque neste dia estava a chover a potes e estava um vento que ninguém merece, decidi fazer Chilli em casa.

Deixo-vos a minha sugestão de receita de Chilli.

Ingredientes:

• 500 grs. de carne de vaca picada
• 1 lata grande de feijão encarnado
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• coentros
• 1 lata de tomate em pedaços
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• polpa de tomate (6 a 8 colheres de sopa)
• 2 colheres de chá de oregãos
• 1 folha de louro
• sal, pimenta preta, 2 cabeças de cravinho, piri-piri, 1 colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de canela
• vinho branco
• 1 caldo de carne
• Queijo ralado
• tortilhas mexicanas

Modo de Preparação:

• Pica a cebola (quase desfeita)
• Refoga a cebola com azeite e a folha de louro
• Junta os pimentos picados em cubos pequeninos e os alhos bem picados
• Junta o tomate em pedaços, a polpa de tomate, o caldo de carne desfeito em 1/4 de chávena de água quente, os oregãos, os coentros picados, o cravinho, a canela e a noz-moscada
• Deixa esta mistura apurar em lume brando
• Quando o tomate estiver desfeito e os pimentos cozidos, junta a carne e deixar cozinhar
• Rega com um pouco de vinho branco
• Tempera com sal e pimenta
• Deixa cozer cerca de 8 minutos
• Junta o feijão bem escorrido
• Rectifica os temperos (eu costumo utilizar uma pitada de açúcar em pratos com tomate de forma a cortar a acidez)
• Deixa cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando (não tapes a panela para o chilli não ficar demasiado líquido, se secar muito junta um pouco de água)
• Retira do lume e cobre com queijo ralado (este toque faz toda a diferença :) )

Da próxima vez vou optar por usar 1 pimento amarelo em vez do vermelho e verde pois é mais doce.
Acompanhei com tortilhas mexicanas. Encontras estas tortilhas à venda em quase todos os supermercados. As tortilhas são óptimas e as que eu comprei trazem instruções super simples de utilização, bastou picar a embalagem e colocar 40 segundos na potência máxima no microondas. Podes também acompanhar com arroz branco.

Espero que gostem :)

Bom apetite :)

Preço Estimado:

Para 4 pessoas estamos a falar em 16.41€ dando um total de 4.10€ por pessoa! Nice certo? :)

• 500 grs. de carne de vaca picada - 5€
• 1 lata grande de feijão encarnado - 1.24€
• 1/2 pimento verde - 0.20€
• 1/2 pimento vermelho - 0.20€
• coentros 
• 1 lata de tomate em pedaços - 0.53€
• 1 cebola - 0.29€
• 4 dentes de alho - 0.10€
• polpa de tomate (6 a 8 colheres de sopa) - 0.10€
• 2 colheres de chá de oregãos
• 1 folha de louro
• sal, pimenta preta, 2 cabeças de cravinho, piri-piri, 1 colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de canela
• vinho branco - 0.10€
• 1 caldo de carne - 0.20€
• Queijo ralado - 1.45€
• tortilhas mexicanas - 3.50€ (6 unidades) aconselho 2 embalagens para 4 pessoas