Figos com presunto e Brie

Há ingredientes que nasceram para ser combinados uns com os outros.

A doçura do figo, misturado com o sabor forte e salgado do presunto e o toque cremoso do queijo brie são sem dúvida uma mistura perfeita.

Os figos são umas das minhas frutas de eleição.

No fim-de-semana passado estava no Algarve e passei pelo supermercado Apolónia, um daqueles sítios onde encontras tudo o que procuravas e não encontras em sítio nenhum.

Os figos estavam lindos e a brilhar no expositor, pelo que não perdi tempo em imaginar como os poderia utilizar, numa receita que desse para partilhar com vocês e que fosse interessante.

Esta é mais uma daquelas que se enquadra perfeitamente na rubrica: cozinhar na casa de férias.

Os ingredientes são os seguintes:

• Figos (2 por pessoa deve ser suficiente)
• Fatias finas de presunto (de preferência com alguma gordura e 1 por cada figo)
• 1 Queijo Snack Brie (utilizei o queijo Snack da Président que dão imenso jeito para entradas e saladas)
• Coentros (picados finamente e a gosto)
• Folhas de manjericão

Para o molho:

• 3 colheres de mel
• 2 colheres de vinagre balsâmico

Modo de Preparação:

• Corta os figos em 4 (não cortes até à base para ficarem juntos e de forma a ficarem "arrumadinhos" no prato)
• Pica os coentros finos e espalha por cima dos figos
• Arruma o presunto dentro dos figos (as fatias não devem ser muito grandes, se forem, é preferível cortares ao meio)
• Espalha as folhas de manjericão pela travessa
• Corta o queijo em fatias e dispões por cima dos restantes ingredientes
• Prepara o molho: mistura o mel e o balsâmico até estar uma mistura homogénea
• Espalha o molho por cima do preparado apenas antes de servir

Este prato deve comer-se bastante fresco.

Em vez deste molho poderás optar por creme de vinagre balsâmico (vai sair mais caro mas também fica muito bem).

Espero que gostes ;)

N'Joy