Crocante de Mousse de Chocolate e Frutos Vermelhos

Há uns dias atrás, vi no Blog Dias com Mafalda, uma receita de mousse de chocolate feita com iogurte.

 Para além de ser uma opção muito mais saudável do que o habitual, é super fácil de fazer.

Mas de verdade, comecei logo a imaginar como poderia eu, juntar aquela receita,  morangos, sim, eu tenho uma fixação por comer mousse de chocolate com morangos!!

E basicamente foi assim que me surgiu esta sobremesa.

Juntei uma base de bolacha maria a esta mousse, e enchi aquilo a que decidi chamar Crocante de Mousse de Chocolate, de Frutos Vermelhos.

Ingredientes:

Base: 

• 200 gramas de bolacha maria
• 120 grs de manteiga amolecida 

Mousse de chocolate:

• 8 iogurtes gregos naturais açucarados
• 400 gramas de chocolate (a receita original tinha chocolate negro, mas se tens crianças em casa, é melhor optares pelo de leite, caso contrário, vão reclamar que está pouco doce)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de mel (atenção - se usares chocolate de leite opta por não usares o mel)

• Frutos vermelhos (usei morangos, mirtilos, amoras e framboesas)

Modo de preparação:

• Desfaz as bolachas (qualquer robot de cozinha, picadora ou afim serve para o efeito)
• Adiciona a manteiga amolecida (eu preferi deixar a massa solta, não quis efeito de base de cheesecake de forma a estar mais crocante)
• Forra o fundo da travessa ou pirex com esta base crocante e coloca no frigorífico
• Derrete o chocolate em banho maria ou no microondas (na potência média e a mexer de 30 em 30 segundos) e deixa arrefecer
• Junta aos iogurtes o aroma de baunilha, o mel e o chocolate
• Coloca esta mistura no pirex e leva ao frigorífico (deve ficar pelo menos 2 horas no frio para fixar bastante frio)
• Antes de servir, lava as frutas, seca com papel de cozinha e dispõe por cima do preparado

Espero que gostes desta sugestão de sobremesa. Cheira e sabe a Verão :)

É uma opção de sobremesa para fazer na casa de férias :)

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N'Joy

Figos com presunto e Brie

Há ingredientes que nasceram para ser combinados uns com os outros.

A doçura do figo, misturado com o sabor forte e salgado do presunto e o toque cremoso do queijo brie são sem dúvida uma mistura perfeita.

Os figos são umas das minhas frutas de eleição.

No fim-de-semana passado estava no Algarve e passei pelo supermercado Apolónia, um daqueles sítios onde encontras tudo o que procuravas e não encontras em sítio nenhum.

Os figos estavam lindos e a brilhar no expositor, pelo que não perdi tempo em imaginar como os poderia utilizar, numa receita que desse para partilhar com vocês e que fosse interessante.

Esta é mais uma daquelas que se enquadra perfeitamente na rubrica: cozinhar na casa de férias.

Os ingredientes são os seguintes:

• Figos (2 por pessoa deve ser suficiente)
• Fatias finas de presunto (de preferência com alguma gordura e 1 por cada figo)
• 1 Queijo Snack Brie (utilizei o queijo Snack da Président que dão imenso jeito para entradas e saladas)
• Coentros (picados finamente e a gosto)
• Folhas de manjericão

Para o molho:

• 3 colheres de mel
• 2 colheres de vinagre balsâmico

Modo de Preparação:

• Corta os figos em 4 (não cortes até à base para ficarem juntos e de forma a ficarem "arrumadinhos" no prato)
• Pica os coentros finos e espalha por cima dos figos
• Arruma o presunto dentro dos figos (as fatias não devem ser muito grandes, se forem, é preferível cortares ao meio)
• Espalha as folhas de manjericão pela travessa
• Corta o queijo em fatias e dispões por cima dos restantes ingredientes
• Prepara o molho: mistura o mel e o balsâmico até estar uma mistura homogénea
• Espalha o molho por cima do preparado apenas antes de servir

Este prato deve comer-se bastante fresco.

Em vez deste molho poderás optar por creme de vinagre balsâmico (vai sair mais caro mas também fica muito bem).

Espero que gostes ;)

N'Joy

Férias no Algarve - o melhor bolo de café do mundo e arredores!

Desde criança que vou à Pastelaria Gombá em Lagos.

Quando fui à Gombá pela primeira vez, era uma pastelaria antiga, com azulejos na parede, mas de verdade, o que me lembro mesmo, era da fila que estava naquele pequeno espaço à espera que saíssem as próximas fornadas de bolos.

Esta pastelaria tem dois dos melhores bolos que já comi na vida: o bolo de café e o folhado de ananás.

Não escolhas...come um de cada!! Vais ver que vai valer a pena :)

O bolo de café, é um pão-de-ló com um creme especial de café que nunca mais na vida vais comer igual. O folhado de ananás é um bolo fresco, doce qb e muito mas muito saboroso.

Podia passar horas aqui a tentar descrever aquelas maravilhas, mas já estou a salivar e estou a 450 km's :(

Depois diz-me o que achaste boa?

N'Joy

A Pastelaria Gombá fica na Rua Cândido dos Reis, nº 56 e o telefone é o 282 762 188

Férias no Algarve - Restaurante Malveiro

Há segredos meus que tenho alguma dificuldade em partilhar, mas vocês são boas pessoas e merecem :)

Este é um daqueles sítios onde apetece sempre ir. Restaurante Malveiro, em Vale de Éguas (perto de Almancil).

O espaço é acolhedor e a simpatia de quem nos recebe faz com que te sintas sempre em casa.

As especialidades são o caril, o cabrito na telha e a vitela, mas eu adoro a moqueca de peixe.

Assim que te sentares, as entradas que te vão chegar à mesa, enchem a barriga dos mais fracos :) Bolo de legumes (que só comes ali...não há igual em mais lugar nenhum no mundo), linguiça assada, queijo fresco com mel e o pão são algumas das preciosidades que te trazem sem sequer teres que pedir :)

A carta de vinhos é bastante interessante e os preços muito simpáticos, mas de verdade, aconselho o vinho verde ou o branco da casa :) Experimenta que não te vais arrepender!

Por fim, o bolo de chocolate...tens mesmo mas mesmoooo que comer o bolo de chocolate :)

O preço médio com vinho ronda os 25€ e com direito a sobremesa.

Aconselho-te a reservar através do telefone 917 824 131.

A morada é Vale de Éguas 8135-033 Almancil

N'Joy :)

G' Vine Floraison - o Perfect Serve

24 Kitchen Portugal - o meu mais recente e delicioso vício!

Pois é...depois de vários meses de tortura, a 24 Kitchen Portugal está finalmente na Zon.

Só ontem é que tive oportunidade de me sentar em frente à TV e ver o que se estava a passar por aquele canal. Resultado: sou fã!!!Aliás, devo ser a fã Nº 1!!

Receitas simples, básicas, rápidas, deliciosas e lindas!

Espero aprender muita coisa gira que vá aplicar nas minhas receitas, para depois partilhar aqui com vocês :)

O programa "Doce Diário" da Rachel Allen é brilhante e daqueles que vai estar com toda a certeza no meu top 3!!

Mas o melhor de tudo é ter programas nacionais. Hoje espero poder ver o "Prato do Dia"!!

Vou-vos mantendo informados! :)

Cozinhar na Casa de Férias: Salada de salmão fumado com vinagrete de mel

Ontem sugeri que apostes nas saladas este Verão.

Ora aqui está uma salada que adoro e que já tinha sugerido aqui no Blog.

Salada de salmão fumado com vinagrete de mel...simplesmente fresca e deliciosa, como estes dias quentes pedem!

Vê aqui a receita.

A fotografia é a mesma de ontem mas é mesmo desta salada ;)

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Bom fim-de-semana :D