Receita da semana - abriu a votação!!

Para começar a semana em grande, voltei a lançar uma pergunta no Facebook onde são vocês a escolher a próxima receita!

A votação vai até 3ª feira à noite e as opções são: Muffins de banana, amoras e mirtilos ou salada de batata!

Toca a votar!

Boa semana!!

Tarte de Chocolate e Natas com Base Crocante de Bolacha

Parece então que na votação que esteve aberta na página do Facebook, a Tarte de Chocolate e Natas com Base Crocante de Bolacha, ganhou por larga maioria :)

Assim sendo, e conforme prometido, aqui vai a receita de uma das minhas sobremesas preferidas!

Esta tarte é daquelas sobremesas que me traz boas recordações...a minha querida P. fazia para nós quando andávamos na Universidade e vai ser para sempre a tarte da P. :)

 Ingredientes:

Para a Base:

• 150 grs de manteiga ou margarina
• 250 grs de bolacha maria

Para o Recheio:

• 125 grs de chocolate culinário em barra
• 2 ovos
• 2,5 dl. de leite 
• 30 grs de farinha
• 30 grs de manteiga
• 50 grs de açúcar

Para a Cobertura:

• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 125 grs de natas (1 pacote de natas frescas)
• Chocolate para decorar 

Modo de Preparação:

Base: 

• esmaga a bolacha muito bem (com um robô de cozinha)
• junta a manteiga derretida
• forra uma forma de fundo removível com o preparado (não te esqueças de calcar bem a massa)
• coloca no frigorífico

Recheio:

• aquece o leite
• mistura o açúcar e os ovos até atingir uma mistura esbranquiçada
• junta a farinha ao preparado anterior
• rega o preparado com o leite morno
• leva a lume brando mexendo sempre muito bem até levantar fervura
• Retira do calor e adiciona a manteiga cortada aos bocados e o chocolate previamente pulverizado (quanto mais fino estiver mais fácil vai ser de misturar)
• se este preparado ficar com grumos passa com a varinha mágica
• dispões este preparado por cima da base e leva ao frigorífico

Cobertura:

• 2 horas antes de servir bate as natas bem geladas com o açúcar e o leite até obter um creme espesso
• coloca o creme por cima da mistura de chocolate
• decora com chocolate ralado (usa o ralador da cenoura :) )

Se não adorarem esta ... então não sei :)

Quero fotos das vossas :)

N'Joy!!

  

Frango recheado com feijão branco e chouriço

Um Domingo destes, andava eu a fazer zapping, apanhei um programa do Gordon Ramsay na Sic Radical. O programa é super interessante, um género de guia de iniciação com pratos, truques e técnicas (ainda vou perder um bocadinho a pesquisar sobre o programa).

Bem... para já o mais importante foi a receita que me chamou mesmo a atenção...uma criação interessantíssima de frango recheado...daquelas que deixa qualquer frango Maricas corado de inveja! :D

Claro está que não me podia limitar a imitar aquilo, até porque não apontei, e quando fui para a cozinha já não me lembrava de metade. Assim sendo, surgiu a minha própria interpretação daquilo.

Ingredientes:

• 1 frango grande e inteiro com pele (bem limpo)
• 1 lata de feijão branco (já cozido, pode ser da 400 gramas, dependendo do tamanho do frango)
• 1/2 chouriço
• 1 ramo de rosmaninho (só as folhas)
• 1 limão pequeno
• Água
• Vinho branco

Para temperar o frango:

• Sal e Pimenta preta qb
• Margarina Líquida  
• Pimentão doce em pó qb

Modo de Preparação:

• Pré-aquece o forno a 220º
• Tempera o frango com sal e pimenta
• Mistura a margarina líquida com pimentão doce (até atingir a cor da fotografia, para o deixar dourado e saboroso)
• Barra com um pincel de cozinha o frango por dentro e por fora com esta mistura
• Numa frigideira coloca o chouriço cortado em rodelas finas (eu corto o chouriço ao meio em comprimento e depois as meias rodelas), deixa soltar a gordura
• Junta o feijão branco escorrido 
• Junta as folhas do rosmaninho e um fio de azeite
• Recheia o frango com esta mistura e no fim tapa com o limão
• No tabuleiro coloca cerca de 1 dedo de água e 1 dedo e meio de vinho branco 
• Tapa o tabuleiro com papel de prata
• Deixa cozinhar 45 minutos
• Ao final dos 45 minutos tira a prata e deixa cozinhar mais 45 minutos
• Retira o frango do forno, retira o recheio,  parte o limão ao meio e mistura o sumo do limão com o molho. Parte o frango e já está!

Utiliza o recheio para acompanhar o frango. Como não deve ser suficiente podes usar arroz ou batatas fritas.

As fotos não ficaram grande coisa :( mas o sabor estava maravilhoso! Desta vez fiz 2 frangos porque éramos 6.

N'Joy!

Brunch no Choupana!

Pelo menos há 1 ano que andava a tentar encontrar em Lisboa um sítio que tivesse um bom Brunch a um preço normal!

Verdade seja dita, não experimentei nenhuma até ao fim-de-semana passado! ahahahaha

Mas no Domingo passado eu e o R. acordamos tarde e decidimos que era o dia tão esperado: dia de Brunch! :)

Eu trabalho perto da Av. da República e estava farta de ouvir falar do Choupana Caffe...de ouvir falar e de lá passar à porta...

"Os croissants são maravilhosos... há sempre fila para lanchar... tens que ir lá experimentar..." e lá fui eu!

Normalmente estas experiências correm mal, crio uma expectativa enorme e quando lá chego puff ... mas não foi o caso!

Chegamos por volta das 2 e meia da tarde, estava fila à porta...o R.: queres ir a outro sítio? E eu: nem pensar!!

Sentamos-nos e nem foi preciso olhar para a lista para saber que queria o brunch!

14,50€ de pura loucura minha gente! Pura loucura!!!

É que este brunch inclui: sumo de laranja e cappuccino, ovos mexidos com cebolinho, queijo e fiambre, depois escolhes entre salmão ou Perú fumado e entre croissant ou scone. Vem ainda uma cesta de pão de várias qualidades, manteiga, mel e compota. Segundo percebi também vinham panquecas no fim...felizmente esqueceram-se das nossas, e digo felizmente porque acho que já não ia conseguir comer!!! Estava super cheia ahahahah :) mas para a próxima não me escapam! (se calhar aposto em comer menos pão looool)

O senhor na mesa ao meu lado pediu um Bagel! Já vos disse que adoro Bagels???!! está visto que tenho que lá voltar este fim-de-semana! ;)

Informação importante: há brunch aos Sábados e Domingos!


Bom fim-de-semana :)

N'Joy it!

Pequeno-almoço amigo da dieta Nº2 - Batido de Banana, Café e Baunilha

Bem, e como hoje de manhã foi dia de ginásio, lá foi o pequeno -almoço no copo!

O de hoje misturou 2 coisas que eu gosto muitooo: banana e café!

A receita que fica aqui dá para 2 pessoas ok?

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 2 bananas
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sobremesa de café em pó
• 1 de chá de essência de baunilha
• 3 copos de leite

Modo de preparação:

• Coloca a aveia e a linhaça no copo e desfaz até ficar em pó (na Bimby 1 min. velocidade 10)
• Coloca os restantes ingredientes e mistura (1 min. velocidade 10)

Claro que podes fazer isto no liquidificador da forma tradicional ;)

N'Joy!!

Gourmet a 20€ - Portugal RestaurantWeek

Apesar de falar nisto com 4 dias de atraso, não posso deixar de vos falar na Portugal RestaurantWeek!

O conceito que começou timidamente com a Lisboa RestaurantWeek, e depois Porto, Loulé e Cascais...sofreu uma grande alteração e "espalhou-se pelo Portugal de Norte a Sul ao mesmo tempo!"

Um refeição por 20€, da qual 1€ é para apoiar uma das instituições escolhidas, nos melhores restaurantes do país, parece-me a mim, programazito a não perder! im i right?

Ainda vos sobram 6 dias e o que é difícil mesmo é escolher!

Procurem por restaurante, vejam o menus especiais e depois é só ligar e marcar!

As bebidas não estão incluídas, mas por experiência própria, garanto-vos que se não pedires um Barca Velha, na maioria dos sítios consegues uma garrafa de vinho por um preço decente! Se não tens sempre a água e a cerveja :)

Todos os menus incluem entrada, prato e sobremesa!

Depois conta-me tudo boa? :)

Batido de chocolate amigo da dieta!

Continuando a receita do pequeno-almoço para levar no copo, cá estou eu com uma sugestão que para além de tudo, ainda sabe a chocolate!

Bom não é?

Não sei se esta receita poderá propriamente ser chamada de "light", a verdade é que depois disto não deve sobrar grande fome para mais pequeno-almoço.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sobremesa de avelãs
• 1 copo de leite (de preferência magro)
• 1 colher de sopa rasa de cacau em pó (não é chocolate pra o leite ok? é mesmo cacau em pó!)

Modo de preparação:

• coloca a aveia, as sementes de linhaça e as avelãs no copo misturador ou na Bimby e desfaz até ficar em pó (na Bimby velocidade 9 por 30 segundos)
• junta o leite e o chocolate e mistura tudo (novamente na Bimby velocidade 9 por 30 segundos)

Podes adicionar alguma coisa ao batido como banana por exemplo.

N'Joy it!