Ontem tive a felicidade de matar saudades, fui ali jantar ao Manel dos Frangos e só vos digo: MARAVILHOSO!!
domingo, 23 de dezembro de 2012
Frango Assado @ Algarve :)
Lembram-se de vos ter falado do frango assado?
Ontem tive a felicidade de matar saudades, fui ali jantar ao Manel dos Frangos e só vos digo: MARAVILHOSO!!
Ontem tive a felicidade de matar saudades, fui ali jantar ao Manel dos Frangos e só vos digo: MARAVILHOSO!!
sexta-feira, 21 de dezembro de 2012
Roteiro Gastronómico
Ora parece que hoje é o dia :) entro oficialmente de férias! :)
E qual é a parte positiva de tudo isto para o Blog?
É que apesar de não estar a pensar colocar aqui posts de receitas como tenho feito, vou ter novidades que acho que vos podem interessar!
Em primeiro lugar vamos hoje para a Santa Terrinha :) e espero partilhar com vocês todos os detalhes deliciosos de natal que costumam acontecer lá por casa :)
Por outro lado, dia 26 vamos para Nova Iorque pelo que espero ter 1450 novidades de comidas e ingredientes e coisas giras para partilhar com vocês :)
Prometo partilhar com vocês os detalhes todos todos ok??Mesmo que sejam posts pequeninos :) e prometo mtas mtas fotos :)
Beijinhosss e Feliz Natal :)
E qual é a parte positiva de tudo isto para o Blog?
É que apesar de não estar a pensar colocar aqui posts de receitas como tenho feito, vou ter novidades que acho que vos podem interessar!
Em primeiro lugar vamos hoje para a Santa Terrinha :) e espero partilhar com vocês todos os detalhes deliciosos de natal que costumam acontecer lá por casa :)
Por outro lado, dia 26 vamos para Nova Iorque pelo que espero ter 1450 novidades de comidas e ingredientes e coisas giras para partilhar com vocês :)
Prometo partilhar com vocês os detalhes todos todos ok??Mesmo que sejam posts pequeninos :) e prometo mtas mtas fotos :)
Beijinhosss e Feliz Natal :)
quinta-feira, 20 de dezembro de 2012
Leitão à 7 Mares
Volta e meia tenho a sorte de ir jantar à Marisqueira Sete Mares, esta é uma das marisqueiras mais fantásticas que conheço. Situada em Sete Rios (Lisboa) é um dos meus locais preferidos.
Para além do fantástico marisco e peixe fresco tem um dos melhores leitões assados que podemos comer em Lisboa (se não o melhor).
O atendimento é 5 estrelas, a comida é óptima, a oferta de peixes e mariscos é maravilhosa. Depois da mariscada tenho um top 3: pica-pau, prego no pão e leitão assado à sete mares!
É exactamente do leitão de que vos vou falar! Estaladiço, saboroso e com um molho que à primeira dentada nos transporta para a Bairrada :D
Só vos digo, são os 14€ mais bem pagos por um leitão, principalmente porque estamos bem mais próximos do Sete Mares do que da Bairrada :P
Deixo-vos também uma sugestão de leitão sobremesa: Doce da Avó! O melhor docinho caseiro de um restaurante do Mundo! Daqueles que me fazem sempre sempre quebrar a dieta :D
Para além do fantástico marisco e peixe fresco tem um dos melhores leitões assados que podemos comer em Lisboa (se não o melhor).
O atendimento é 5 estrelas, a comida é óptima, a oferta de peixes e mariscos é maravilhosa. Depois da mariscada tenho um top 3: pica-pau, prego no pão e leitão assado à sete mares!
É exactamente do leitão de que vos vou falar! Estaladiço, saboroso e com um molho que à primeira dentada nos transporta para a Bairrada :D
Só vos digo, são os 14€ mais bem pagos por um leitão, principalmente porque estamos bem mais próximos do Sete Mares do que da Bairrada :P
quarta-feira, 19 de dezembro de 2012
Piano de Porco no forno
Mais uma daquelas receitas para fazer a correr, atirar para o forno, pôr a mesa e sentar :)
Tento sempre utilizar a carne com mais osso porque normalmente é super saborosa.
Basta pedires no talho um Piano de Porco e a coisa resume-se a:
Tira do forno e já está :) (atenção porque mal colocares o forno no máximo o processo será bastante rápido e não queres correr o risco de deixar secar certo? :) )
Para os mais gulosos qualquer molho Barbecue fica a matar :)
Fica prometido que num futuro muito muito próximo deixo receitas que não são de porco :P mas tinha aqui estas fotos e acho que fica sempre mais giro posts com foto :)
E tu...o que vais jantar hoje?
Tento sempre utilizar a carne com mais osso porque normalmente é super saborosa.
Basta pedires no talho um Piano de Porco e a coisa resume-se a:
- Coloca num pirex o piano (sim, o de porco...o outro era complicado) :)
- Tempera com sal e pimenta moída (de preferência moída no momento)
- Coloca um pouco mas pouco mesmo de margarina (só para dar um toque crispy)
- Coloca no forno a 220º cerca de 10 minutos
- Dá a volta à peça a meio
- Assim que vires que está a ficar com um aspecto de cozido coloca o forno no máximo e podes usar a opção Grill para tostar a peça de carne
Tira do forno e já está :) (atenção porque mal colocares o forno no máximo o processo será bastante rápido e não queres correr o risco de deixar secar certo? :) )
Para os mais gulosos qualquer molho Barbecue fica a matar :)
Fica prometido que num futuro muito muito próximo deixo receitas que não são de porco :P mas tinha aqui estas fotos e acho que fica sempre mais giro posts com foto :)
E tu...o que vais jantar hoje?
terça-feira, 18 de dezembro de 2012
O melhor bife do Mundo e arredores :)
Bife com batatas fritas é um sucesso por si só...não precisa de nenhuma receita milagrosa...ou melhor, podemos pensar que não precisa de nenhuma receita milagrosa até comermos o Entrecôte com o molho especial da La Brasserie D'Lentrecôte!
O serviço é óptimo e estão sempre a trazer batatas fritas quentinhas para a mesa :)
Para começar o couvert é maravilhoso, pão branco e pão de cereais e um conunto de três patés: foie gras; pasta de queijo e ervas e salmão. Maravilhosos!
A ementa é com toda a certeza das mais simples que já vi: salada simples ou de salmão de entrada; Entrecôte (com ou sem molho); Seitan (com ou sem molho) e sobremesas.
As sobremesas são de comer e chorar por mais.
Existe em Cascais e no Porto e em Lisboa no Chiado, no Campo Pequeno e no Parque das Nações (perto do casino).
O conceito como eles próprios o definem é "impostado da Suiça mas com o toque Parisiense".
Não estamos a falar do restaurante mais barato do mundo, mas será coisa para rondar os 25€ por pessoa com vinho, eventualmente chegar aos 30. Posso dizer que no caso de grupos maiores (5 ou 6 pessoas), se levarem crianças podem sempre pedir 5 bifes para 6 por exemplo, acaba por sair mais económico e juro que ninguém passa fome.
Contem-me como foi :)
Bom Apetite
O serviço é óptimo e estão sempre a trazer batatas fritas quentinhas para a mesa :)
Para começar o couvert é maravilhoso, pão branco e pão de cereais e um conunto de três patés: foie gras; pasta de queijo e ervas e salmão. Maravilhosos!
A ementa é com toda a certeza das mais simples que já vi: salada simples ou de salmão de entrada; Entrecôte (com ou sem molho); Seitan (com ou sem molho) e sobremesas.
As sobremesas são de comer e chorar por mais.
Existe em Cascais e no Porto e em Lisboa no Chiado, no Campo Pequeno e no Parque das Nações (perto do casino).
O conceito como eles próprios o definem é "impostado da Suiça mas com o toque Parisiense".
Não estamos a falar do restaurante mais barato do mundo, mas será coisa para rondar os 25€ por pessoa com vinho, eventualmente chegar aos 30. Posso dizer que no caso de grupos maiores (5 ou 6 pessoas), se levarem crianças podem sempre pedir 5 bifes para 6 por exemplo, acaba por sair mais económico e juro que ninguém passa fome.
Contem-me como foi :)
Bom Apetite
As minhas Bolachas de Manteiga
Esta receita é uma daquelas que não tem como falhar. Ficam óptimas, sabem bem, são rápidas e fáceis de executar :)
A receita original falava em manteiga sem sal, posso dizer-vos que utilizei vaqueiro e que resultou na perfeição.
Ingredientes:
Bimby:
Coloca todos os ingredientes na Bimby 20 segundos a velocidade 6 (a manteiga deve estar amolecida para ser mais fácil).
De seguida 1 minuto na velocidade espiga (que eu descobri recentemente que para utilizar é necessário ter o copo na posição de tampa fechada :D )
Sem Bimby:
Coloca tudo numa taça e mistura com a batedeira até a massa estar com um aspecto elástico (a manteiga deve estar amolecida para ser mais fácil) :)
A velocidade espiga da Bimby serve para amassar, por isso, se achares que a massa não está a chegar ao ponto desejado retira da tigela e amassa um pouco com as mãos.
Limpa bem a bancada, espalha farinha e com o rolo da massa estica pequenas porções da massa. Se tentares esticar a massa em grandes quantidades vais ter mais dificuldade :)
Utiliza formas para cortar bolachas, caso tenhas uma forma que aches que serve para o mesmo efeito podes experimentar :)
Em relação à altura da massa, 2 a 3 milímetros aproximadamente será a altura ideal, mas fica ao teu critério, quanto mais fina mais se irá partir e quanto mais grossa maior possibilidade de ficar mole :)
Utiliza um tabuleiro forrado com papel vegetal (barra com um pouco de margarina para a folha não escorregar), podes usar a mesma folha para várias fornadas.
Forno a 200º e cerca de 10 minutos por fornada de bolachas (o tempo varia conforme o tamanho das bolachas).
Deixa as bolachas arrefecerem e guarda em frascos ou latas bem fechados para não ficarem moles ok?
Se quiseres colocar decoração:
Em relação às formas, tenta não comprar formas muito recortadas, com patas ou decorações estranhas pois o risco das bolachas se partirem aumenta exponencialmente. Eu optei por estrelas e flores, são suficientemente seguras :)
Fica novamente a imagem desta bolachas que usei nas prendas de natal :)
Espero que gostes :)
A receita original falava em manteiga sem sal, posso dizer-vos que utilizei vaqueiro e que resultou na perfeição.
Ingredientes:
- 500 gr Farinha
- 250gr Manteiga (eu usei Vaqueiro)
- 250 gr Açúcar
- 2 Ovos
- 1/2 Colher de chá de Fermento
Material Necessário:
- Bimby ou Batedeira
- Rolo Massa
- Formas de Bolachas (ou o copo da Bimby)
- Tabuleiro para Bolachas ou Pirex (comprei uns a 4,99€ no ikea que são fantásticos)
Bimby:
Coloca todos os ingredientes na Bimby 20 segundos a velocidade 6 (a manteiga deve estar amolecida para ser mais fácil).
De seguida 1 minuto na velocidade espiga (que eu descobri recentemente que para utilizar é necessário ter o copo na posição de tampa fechada :D )
Sem Bimby:
Coloca tudo numa taça e mistura com a batedeira até a massa estar com um aspecto elástico (a manteiga deve estar amolecida para ser mais fácil) :)
A velocidade espiga da Bimby serve para amassar, por isso, se achares que a massa não está a chegar ao ponto desejado retira da tigela e amassa um pouco com as mãos.
Limpa bem a bancada, espalha farinha e com o rolo da massa estica pequenas porções da massa. Se tentares esticar a massa em grandes quantidades vais ter mais dificuldade :)
Utiliza formas para cortar bolachas, caso tenhas uma forma que aches que serve para o mesmo efeito podes experimentar :)
Em relação à altura da massa, 2 a 3 milímetros aproximadamente será a altura ideal, mas fica ao teu critério, quanto mais fina mais se irá partir e quanto mais grossa maior possibilidade de ficar mole :)
Utiliza um tabuleiro forrado com papel vegetal (barra com um pouco de margarina para a folha não escorregar), podes usar a mesma folha para várias fornadas.
Forno a 200º e cerca de 10 minutos por fornada de bolachas (o tempo varia conforme o tamanho das bolachas).
Deixa as bolachas arrefecerem e guarda em frascos ou latas bem fechados para não ficarem moles ok?
Se quiseres colocar decoração:
- Pepitas coloridas ou de chocolate: faz isso antes de colocar no forno
- Se fores usar Glacé, decorações em pasta ou daqueles tubinhos fantásticos e coloridos que existem por todo o lado faz isso depois de tirares as bolachas do forno.
Em relação às formas, tenta não comprar formas muito recortadas, com patas ou decorações estranhas pois o risco das bolachas se partirem aumenta exponencialmente. Eu optei por estrelas e flores, são suficientemente seguras :)
Fica novamente a imagem desta bolachas que usei nas prendas de natal :)
Espero que gostes :)
Prendas de Natal Originais
Hoje em dia encontras em qualquer centro comercial ou loja de produtos gourmet uma série de produtos Home Made: chocolates, bolachas, etc.
Este ano comecei a pensar que seria interessante experimentar fazer umas coisas giras em casa :)
Comprei formas de bolachas e testei as bolachas, depois comprei formas de bombons e lá foram os bombons. Apesar de ser um pouco trabalhoso (principalmente porque deixei tudo para o fim), a experiência foi óptima e estou desejosa de ver a reacção dos felizardos eheheheh
Depois de vários testes optei por colocar nas prendas o seguinte:
Ainda não embrulhei os bombons mas o resultado das bolachas fica aqui.
De seguida publico as receitas ;)
As prendas feitas em casa têm um charme especial, mas atenção, optem sempre por escolher as receitas antes de ir às compras, e cuidado com os desperdícios porque as frutas secas andam pela hora da morte!As avelãs então!ui!!E na época de Natal pior um pouco.
Uma lista de compras é um detalhe fundamental e também vos deixo alguns truques para desperdiçar menos chocolate :)
Comprei imensas formas para bolachas e para bombons, e gastei dinheiro em sacos de pasteleiro e por aí fora...de qualquer forma podes conseguir os mesmo resultados com o que tens aí por casa :)
Vais ver que vais gostar :)
Este ano comecei a pensar que seria interessante experimentar fazer umas coisas giras em casa :)
Comprei formas de bolachas e testei as bolachas, depois comprei formas de bombons e lá foram os bombons. Apesar de ser um pouco trabalhoso (principalmente porque deixei tudo para o fim), a experiência foi óptima e estou desejosa de ver a reacção dos felizardos eheheheh
Depois de vários testes optei por colocar nas prendas o seguinte:
- Bolachas de Manteiga (com tamanhos médio / pequenos para caberem nos frascos)
- Bombons com recheio de café (e leite condensado)
- Bombons com recheio de avelã
- Bombons com recheio de amêndoas e avelã
- Bombons de chocolate de leite e chocolate branco
Ainda não embrulhei os bombons mas o resultado das bolachas fica aqui.
De seguida publico as receitas ;)
As prendas feitas em casa têm um charme especial, mas atenção, optem sempre por escolher as receitas antes de ir às compras, e cuidado com os desperdícios porque as frutas secas andam pela hora da morte!As avelãs então!ui!!E na época de Natal pior um pouco.
Uma lista de compras é um detalhe fundamental e também vos deixo alguns truques para desperdiçar menos chocolate :)
Comprei imensas formas para bolachas e para bombons, e gastei dinheiro em sacos de pasteleiro e por aí fora...de qualquer forma podes conseguir os mesmo resultados com o que tens aí por casa :)
Vais ver que vais gostar :)
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